Gdańsk: Pod łososiem

Zapraszam codziennie od godz. 12:00 na niezwykłe spotkania kulinarne., W menu wszelkie odcienie kuchni tradycyjnej połączonej z motywami współczesnymi, zaczerpniętymi ze stołów świata. O niezwykłości tego Miejsca stanowi jego historia, tak bardzo związana z Gdańskiem, iż do tej pory, w trasy zagranicznych wycieczek wpisany jest przystanek na ulicy Szerokiej i opowieść o złotej gdańskiej wódce - Goldwasserze.


Ambroży Vermoolen - holenderski menonita , po otrzymaniu obywatelstwa gdańskiego, w 1598 roku na ulicy Szerokiej ,założył wytwórnię alkoholi, którą nazwał 'Der Lachs"- Łosoś. Ryba ta - jako symbol szczęścia i dobrobytu, od tej pory sygnowała wszystkie wyroby probierni. Najsławniejszym produktem wytwarzanym w jego fabryczce stał się "Goldwasser".

Receptura przyrządzania korzennej wódki z wirującymi płatkami 22 -karatowego złota, okryta była przez wieki tajemnicą i przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Trunek jako gdański artykuł markowy, gościł na dworach europejskich oraz był jednym z ulubionych alkoholi Carycy Katarzyny II.

Kroniki historyczne wspominają w następnych wiekach nazwiska kolejnych generacji spadkobierców tajnej receptury : Bestvater, Henrichsdorf, Marwitz oraz Wundichow. Obecnie prawnym dziedzicem i właścicielem oryginalnej receptury jest graf von Hardenberg, właściciel fabryki likierów Hardenberg-Wilthen AG w Niemczech.

Wybrane dania:

Talerz pierogów polskich

Warkocz z soli i łososia na szpinaku

Kaczka pieczona z musem jabłkowym i goździkami

Goldener Lach's

Sarna na sposób Rodu Ferber

Gdański rosół z węgorza

Czarny kawior z blinami

Adres:
Restauracja "Pod Łososiem"
Gdańsk, ul.Szeroka 52/54
tel.: (058) 301 76 52, 305 14 44
fax : (058) 301 56 48
e-mail : info@podlososiem.com.pl

Info:
http://www.podlososiem.com.pl